Tots associem la rajola de xocolata a la pedra amb el moment en què prenem una tassa de xocolata desfeta junt amb unes llesques de pa o algun dolç. Però quin és l’origen de la xocolata a la pedra? Perquè se l’anomena així? El nom prové de l’antic procés d’elaboració, quan les faves de cacau es trossejaven a la pedra. Avui en dia, aquest procés d’elaboració és diferent però el nom de la pedra es manté per transmetre’ns els seus orígens.

A Chocolate Amatller hem volgut incloure una petita evolució en el sabor tradicional de la xocolata a la pedra, incorporant diversos tocs aromàtics per aportar una personalitat pròpia. Elaborem la rajola de  Xocolata a la Tassa amb Canyella amb un 45% de cacau i la rajola de Xocolata a la Tassa amb Vainilla amb un 60% de cacau.

Per elaborar-la correctament, només has de seguir aquests senzills passos:

1. Per a una ració escalfa 100ml d’aigua, llet o beguda vegetal
2. Quan estigui calenta, afegeix 50gr de xocolata (2 porcions) i desfés-les.
3. Porta-ho a ebullició i no deixis de remenar fins que aconsegueixi la textura desitjada. La xocolata a la tassa Chocolate Amatller conté midó, el qual ha de bullir per donar-li consistència i espessor a la xocolata.

Si hi afegeixes més aigua, llet o beguda vegetal, tindràs una xocolata més líquida.
Si hi afegeixes més grams de xocolata, serà més espessa.

Facis com la facis, aconseguiràs una xocolata per llepar-se’n els dits!